| Qtde (g) | |
|---|---|
| Brownie | |
| Manteiga | 280 |
| Carat +Sabor Coverlux Caramelo Moedas 2,01KG | 300 |
| Ovos | 440 |
| Açúcar | 360 |
| Farinha de trigo | 120 |
| Fermento químico em pó | 2 |
| Mousse de Avelã | |
| Chantypak | 100 |
| Sal | 1 |
| Carat Decorcrem Caramelo Balde 2,5KG | 200 |
Derreter o Carat Caramelo e misturar com a manteiga em temperatura ambiente. Em uma batedeira com o batedor globo, bater os ovos e o açúcar em velocidade rápida por 4 minutos. Adicionar a manteiga com o Carat, trocar o batedor para o raquete e adicionar os ingredientes secos peneirados.
Depositar a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e assar em forno turbo pré-aquecido a 160°C ou em forno lastro a 180°C por 25 minutos.
Aquecer o Chantypak com o sal até 80°C, verter o creme quente sobre o Carat e mixar. Aplicar a 35°C.
Utilizar embalagens criativas para tornar o produto ainda mais atrativo
30 unidades de aproximadamente 50 g cada.
